부산지방식품의약품안전청(청장 유원곤)은 자율위생관리제(Sanitation Self-Control System)를 적극적으로 실시하게 한 결과, 업체의 위생관리 능력과 위생수준이 향상된 덕화유통(주), (주)명인수산, 사조CS(주)물류센타, 에이제이(AJ)씨푸드 등 부산식약청 대강당에서 13일 우수업체 사례 발표회를 개최한다.

냉동수산식품 제조공정의 특이성에서 기인된 위해요소와 작업자 스스로 변화된 위생수준 및 의식, 자율위생관리제 도입 전후 위생관리 현황 및 설비 비교, 자율위생관리제를 통한 HACCP 도입사례, 자율위생관리제 적용 후 제품수준 향상 및 불량률 저감화 등에 관한 성과를 발표할 예정이다.

부산식약청은 발표된 적용 우수사례를 홍보하여 냉동수산식품 제조.가공업소 스스로 식품위해요인 및 문제점 등을 사전에 차단하는 자율위생관리제를 확대해 HACCP 의무적용에 대비, 국민에게 안전한 식품을 제공할 수 있도록 실천을 당부하였다.