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CJ제일제당, 냉동 피자 사업 '재도약' - 슈완스社 대표 브랜드 ‘Red Baron’ 딥디쉬 치즈피자 출시
  • 기사등록 2020-01-13 10:06:29
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[부산경제신문/조재환 기자]


CJ제일제당이 지난해 인수한 미국 슈완스社의 대표 제품을 국내에 선보여 시장 영향력 확대에 집중한다슈완스社와의 기술 교류를 통해 기존 고메’ 피자 라인업을 전면 업그레이드해 정체기에 접어든 냉동 피자 시장의 성장을 추진한다는 전략이다.

 

국내 냉동 피자 시장 규모(닐슨 자료 기준)는 지난 2016198억 원에서 2017880억 원, 2018952억 원으로 3년간 폭발적으로 성장하며 주목 받았다하지만 올해 11월까지 시장 규모는 약 587억 원으로, 867억 원을 기록한 전년 동기대비 30% 이상 급격하게 줄어들었다.

 

CJ제일제당은 시장 정체 이유를 국내 제품의 맛 품질 한계와 업체들의 제조기술력 부족으로 판단했다성장 초기 당시 가성비 트렌드로 소비자가 많이 유입됐지만외식이나 배달 전문점 피자 대비 눅눅하고 딱딱한 도우와 빈약한 토핑 등 맛 품질이 떨어져 재구매가 이뤄지지 않은 것으로 분석했다.

 

제조기술력 부족 또한 시장 정체 이유 중 하나로 꼽았다피자는 만두 등 다른 냉동식품 대비 소비자들이 자주 찾는 메뉴가 아니었던 데다 시장 형성 또한 오래되지 않았다그렇다 보니 업체들의 제조 경험이 없고 기술 교류정보트렌드가 부족해 기술력이 상대적으로 떨어졌던 것이다.

 

이에 CJ제일제당은 먼저 슈완스社의 대표 피자 브랜드 ‘Red Baron(레드 바론)’을 국내에 선보인다. ‘레드 바론은 지난 1976년 첫 선을 보인 이후 큰 인기를 끌고 있는 정통 미국식 피자 브랜드다이번에 출시하는 제품은 레드 바론 딥디쉬 치즈피자깊은 접시 모양인 딥디쉬(Deep Dish) 피자의 바삭한 도우와 깊고 진한 치즈 풍미가 특징이다.

 

정체된 소비를 다시 일으키는 역할을 수행할 수 있도록 트렌드에 발맞춰 치즈의 맛 품질이 뛰어난 딥디쉬 제품으로 우선 출시했다실제로 최근 치즈가 포함된 다양한 가공식품이 큰 인기를 끌고 있고외식에서도 시카고 피자 형태의 딥디쉬 제품이 주목 받고 있다이후에도 딥디쉬 하와이안 치즈피자’, ‘딥디쉬 베이컨 치즈피자’ 등을 추가로 선보여 시장 내 영향력을 확대해 나간다는 계획이다.

 

선진 기술 확보도 추진한다. 50년 동안 축적된 슈완스社의 피자 연구개발 및 제조 기술 노하우와 CJ제일제당의 냉동식품 역량을 집약시켜 시장을 선도할 수 있는 기술 개발에 주력한다선진 제조 기술을 기반으로 대표 제품인 고메’ 피자를 업그레이드 시키고올해 하반기에는 진천BC에서 본격적으로 제품을 생산하며 국내 냉동 피자 시장의 양적·질적 성장을 이끌겠다는 복안이다.

 

김숙진 CJ제일제당 냉동혁신팀장은 피자의 맛 품질 구현에 대한 국내 제조사들의 기술력이 부족하다 보니 소비자 니즈와 입맛을 제대로 공략하지 못했고이를 극복하는 데 초점을 맞춰 전략 방향을 세웠다, “새로운 전략을 기반으로 냉동 피자도 전문점 피자 못지않다는 인식을 확산시켜 국내 냉동 피자 시장을 다시 한번 활성화시키는 데 주력할 것이라고 밝혔다.

 

한편이번에 새롭게 출시하는 레드 바론 딥디쉬 치즈피자는 전자레인지나 에어프라이어로 간편하게 조리해 즐길 수 있는 간식용 피자다치즈 토핑이 가득 차 있어 풍미가 깊고 진하며단계별 발효와 숙성으로 도우가 층이 살아있고 바삭하다이달 말부터 대형마트에서 구매 가능하며가격은 5,980(2판입 기준)이다.

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